il était une fois...la kuisine de celine

29 janvier 2015

Vos gâteaux sur mesure ....

tarifs facebook

Pour tout renseignements supplémentaires vous pouvez me contacter via mon adresse mail: celinekuisine@hotmail.fr

 Tarifs valable jusqu'au 31 juillet 2015

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28 janvier 2015

Entremet pour la St valentin ...

Il s'agit d'une mousse au chocolat noir sur une base de macarons avec un glacage miroir...

Des petites décorations en chocolat à modeler...

entremet coeur

16 janvier 2015

Pièce commerciale thème Noël { entrainement cap chocolatier }

Il faut bien se lancer un jour ...

Je dois bien admettre que c'est ce que j'apprehende le plus ...

Et si tout s'écroule ?? mais non en réalité c'est solide , il faut juste un peu de patience pour le montage et la décoration.

Il y a des moulages , du cornet et du chocolat plastique ( qui se travaille comme la pate à sucre mais composé uniquement de chocolat pure et de sucre - A ceux qui n'aime pas la pâte à sucre c'est l'alternative idéal )

 

Voici donc ma première petit pièce en chocolat , d'autres suivront ( il y a 9 thèmes!!!)

La recette: Du chocolat !!! ( Concorde Lenotre de chez BARRY )

 

piece commerciale noel

09 janvier 2015

Gateau "ou est Charlie?" { Je suis Charlie }

Ré édition d'un de mes premiers gâteau pour parler de cette terrifiante réalité ...

Voici le gâteau réalisé pour l'anniversaire de mon frère...Dur dur charlie à une grosse tête et un corps tout fin...

La, base du gâteau est le meilleur que j'ai fait pour être recouvert de pâte à sucre. Il s'agit un gâteau au nutella avec au milieu du nutella et des smarties et recouvert d'une crème au beurre au chocolat.

il_etait_une_fois_la_kuisine_de_celinegateau_ouestcharlie2

Ingrédients:

150 gr de farine

150 gr de maïzena

200 gr de sucre

170 gr de lait entier

3 oeufs

1 sachet de levure

340 gr de nutella + 3cs pour l'interieur

1 paquet de smarties

 

Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre indiqué.

Beurré et fariné un moule rond de 15 cm de diamètre et de 7.5 cm de haut

Cuire 40 minutes à 180°. Laisser refroidir puis couper en deux et étaler le nutella. Placer les smarties et refermer le gâteau.

 

Ingrédients pour la crème au beurre:

80 gr de beurre

150 gr de sucre glace

2 cs de chocolat en poudre

un peu de lait

PAS blanche (300 gr) marron, bleu, rouge de mes partenaires Sweet n fairy et la recre c'est party)

Feutre alimentaire

 

Battre le beurre et ajouter progressivement le sucre puis le chocolat . Ajouter 1 à 2 cs de lait. Le mélange doit être homogène et crémeux. Badigeonner tout le gâteau.

Placer le au frais 1 h puis décorer le gâteau avec la PAS

Charlie et ses accessoires doivent être réalisés avant pour que ce soit sec.

 

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Cookies Charlie (chocolat et mms) { Je suis Charlie }

Un petit cookie pour chaque invités... (c'est ma recette préférée)il_etait_une_fois_la_kuisine_de_celine_cookiescharliemod

Ingrédients pour 20 cookies:

125 gr de beurre mou

100 gr de sucre

1 oeuf

180 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

100 gr de vermicelles au chocolat

1 cc de cannelle

des mms bleu et rouge

Préchauffer le four à 180°

Mélanger le beurre avec le sucre.

Ajouter l'oeuf.

Mélanger ensemble, la farine et la levure.

Mélanger le contenu des deux bols.

Ajouter la cannelle et le chocolat.

Dresser des boules de pâte (moi je le fais avec la cuillère wilton ça permet de faire des cookies identiques)

Enfoncer au milieu de chaque deux mms.

Enfourner pour 13 à 15 minutes selon le four et selon le résultat souhaité (moi je les aime bien croustillant)

Une fois refroidi , placer dans des petits sachets individuelles pour offrir aux convives.

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Tarte citron meringuée 2 { sucre dentelle }

J'ai déjà publié la recette de la tarte citron meringuée mais c'est un grand classique et je la refait régulièrement

J'ai tout simplement changé la forme (rectangle - beaucoup plus facile pour couper les parts) et le dressage de la meringue italienne(douille st honoré).

Des petites décoration en sucre dentelle se sont posées dessus ... :-) ( j'ai utilisé un mix et un tapis de chez silikomart )

La recette est déjà ici

tarte citron meringuee

tarte citron meringuee2

Un autre dressage que j'aime beaucoup : les roses , comme pour faire un rose cake

Il faut utiliser la douille 1M de chez wilton

il etait une fois

05 janvier 2015

Gâteau avocat { cake design }

Avec quelques mois de retard , voici le gâteau que j'ai réalisé pour une avocate ....

Il s'agit d'un molly cake avec une ganache chocolat, le tout recouvert de pâte à sucre..

Le code civil est en RKT recouvert de PAS.

gateau avocat

gateau avocat2

gateau avocat4

31 décembre 2014

Le café grand mère fête ses 60 ans { Concours inside } + résultats


Pour fêter les 60 ans du célèbre café grand mère comme il se doit , la marque a décidé de lancer un grand casting du 24 novembre 2014 au 11 janvier 2015, pour mettre en lumière 60 grand-mères d’aujourd’hui.

Les grands-mères sélectionnées auront la chance de participer à une séance photos avec la photographe Ingrid Mareski pour l'exposition « Portraits de grand-mères : 60 regards, 60 histoires ».

Alors pour inscrire une grand-mère de votre entourage, rendez-vous sur la page Facebook spécialement dédiée à cette opération. 

Toutes les photos réalisées seront exposées à Paris, dans le cadre de la Fête des Grand-mères, le 1er Mars 2015.

Je vous propose de gagner l'un des  4 lots (contenant chacun 1 pack familial  “60 ans” de café Grand’Mère - 4 paquets de 250g).

 

café grand'mère_

 

 

Pour cela rien de plus simple il suffit :

 

 

 

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Une chance supplémentaire par partage (facebook, hellocoton...) me l'indiquer dans un nouveau commentaire 

 

 

 

Le jeu est ouvert à compter d'aujourd'hui et jusqu'au 30 décembre  2014. 
Les gagnants seront tirés au sort.

Les gagnants sont : emilie bazin , Josiane durieux, Christel lollyna et Aude Lilou 

 

j'attends vos adresses postales au plus vite via l onglet contact en haut du blog 

 

Bonne dernière journee de 2014 et a très vite pour de nouvelles recettes et concours .... 

 

16 décembre 2014

Rochers Suchard { concours inside } résultats

image

J ai le plaisir de vous annoncer l ouverture d un nouveau concours .. Des rochers suchard sous le sapin ca vous dit ? 

 

 

Je vous propose aujourd'hui de gagner deux étuis de rochers suchard  (il y aura 2 gagnants ) pour cela rien de plus simple il suffit :

 

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Le jeu est ouvert à compter d'aujourd'hui et jusqu'au 15 décembre  2014. 
Les gagnants seront tirés au sort.

 Les gagnants sont marie-laure et Virginie ... 

Jattends vos  adresses via l onglet " Contacter l auteur " 

À très vite pour un nouveau concours ... 

Posté par mimivano à 21:52 - - Commentaires [72] - Permalien [#]
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18 novembre 2014

Pièce montée { nougatine, <a class=

Un nouveau défi pour moi , faire tenir tous les petits desserts que j'avais prévu sur un présentoir en nougatine ....

Et bien la nougatine et moi on est plutôt copine en fait , après avoir compris ce qui ne fonctionnait pas , je savais ce qu il fallait que je fasse , le plus dur les cylindre pour mettre entre les étages ( ah oui et le niveau parfaitement droit , même avec mon niveau de bricoleusse et bien pas facile de rectifier quand ça part à droite ou a gauche ....

J'ai réaliser aussi un support tutu pour poser ma pièce montée dessus ... 

Ce sont des macarons chocolat passion (la ganache de pierre Hermé )

Des choux avec un crème mousseline praliné.

Du nougat et de la nougatine ...

Je vous donnerais les recettes prochainement ...

piecemontée

nougatinenougat



Fin »