25 avril 2014

creme patisiere pistache

  Ingrédients pour la crème patissière : 750 gr de lait 150 gr de sucre 150 gr de jaune 75 gr de poudre à crème 50 gr de beurre 20 gr de pâte de pistache maison (recette ici )   1- Dans une casserole, placer le lait avec 50 gr de sucre porter à ébullition  2- Blanchir les jaunes avec le sucre restant et la poudre à crème 3- Verser le lait bouillant sur les jaunes tout en fouettant et remettre sur le feu 1 minute 30 ( ou jusqu'à épaississement ) 4- Retirer du feu et ajouter le beurre. Fouetter.... [Lire la suite]
Posté par mimivano à 10:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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