09 janvier 2018

Muffin pomme et streusel

J'aime beaucoup les muffins surtout quand ils ont cette jolie bosse sur le dessus, et cela a été des mois de recherches jusqu'à trouver le moule magique qui fait cette jolie bosse , il a fallu que je le fasse venir des Etats Unis, il m'a coûté un bras ( et oui je n'ai trouvé qu'un lot de deux à acheter ) mais comme on dit : quand on aime on ne compte pas !!! )  Ingrédients pour le streusel :  125 gr de farine  120 gr de sucre de canne  1 pincée de cannelle  100 gr de beurre  Ingrédients pour le... [Lire la suite]

08 janvier 2018

Les Pancakes

J'adore les pancakes pour le petit dejeuner, pas très long à faire le matin même, on peut peut conserver une partie de la pâte pour le lendemain voir le surlendemain..    Ingrédients pour une douzaine de pancakes :  2 oeufs  50 gr de beurre  40 cl de lait  300 gr de farine  50 gr de sucre  2 sachets de levure chimique 1 pincée de sel   Beurre pour graisser la poële  Mélanger la farine avec la levure, le sucre et une pincée de sel.   Fondre le beurre dans le lait... [Lire la suite]
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01 janvier 2018

Entremets Primavera passion mangue coco

Un delicieux entremets aux saveurs exotique que j'ai réalisé il y a quelques mois pour l'anniversaire de ma mamie... Ingrédients pour le biscuit financiers  17 gr de farine  33 gr de sucre glace  29 gr de poudre d'amande  1 pincée de sel  33 gr de beurre  1 blanc d 'oeuf  Ingrédients pour le croustillant coco  75 gr de chocolat blanc  30 gr de noix de coco râpée  40 gr de gavottes  Ingrédients pour le crémeux passion mangue  80 gr de pulpe de mangue... [Lire la suite]
22 novembre 2017

Cookies Pops

Les cookies à la maison c'est une fois par semaine,  Pour varier un peu du cookies classique rond , on en a fait comme une sucette... Avec une petite déco de Noël...  Pas de recette particulière , il suffit d'avoir le moule adequate et les petits bâtons... 
05 novembre 2017

Entremets Luna vanille et caramel

Cet entremets est composé d'une base biscuité speculos , d'un crémeux caramel,  d'une panna cotta vanille, un flocage velour et de touches de caramel dans les cratères.    Ingrédients pour le crémeux caramel au beurre salé : 45 gr de sucre en poudre  125 gr de lait  1 jaune  10 gr de maizena  2 gr de gélatine  75 gr de beurre salé  Placer la gélatine dans l'eau  Placer 40 gr de  sucre dans une casserole et faire un caramel  Bouillr le lait en même temps puis... [Lire la suite]
08 octobre 2017

Mes recettes dans un bel album...

J'ai testé le site saal-digital.fr pour faire un livre regroupant quelque unes des recettes que j'adore faire.  Pour la création de cet album il faut télécharger le logiciel, e ensuite on fait tt ce que lon veut , je l'ai fait sur plusieurs jours , on peut absolument tout faire, on n'est pas limité en photos ou nombre de caractère, tout est modulable....  Le résultat est très joli ..  Je passerais par la pour mes albums de famille maintenant ..   
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04 septembre 2017

Anniversaire Raiponce Lila 5 ans - Entremets pêche vanille, choux chocolat et muffin chocolat

  Le thème cette année c'est Raiponce, pour le dessert j'ai fait des entremets individuels avec un biscuit madeleine, un cremeux peche, une pannacotta vanille et un glacage jaune. J'ai également fait des choux au chocolat ( craquelin et crème patissière chocolat ) et des muffins au chocolat ...  Il n'est rien resté pour le soir ...  Pour l'anniversaire avec les copains d'école, je vais faire un gateau pâte à sucre... A suivre ... 
27 août 2017

Fraisier au chocolat et fruits rouges ...

Pour changer un peu du fraiser classique ...  Il est composé d'une génoise au chocolat, d'une crème mousseline au chocolat noir et de fruits rouges ( groseilles, fraises, myrtilles et framboises ) le tout en forme de coeur....   
08 août 2017

Gâteau Chicca Vampiro - daisy O'brian -

Un gâteau réalisé avant les vacances sur un nouveau thème : Chicca Vampiro. 
04 juin 2017

Biscuit Hand spinner

Comment passer à coté de cette nouvelle mode, petit, pas très cher, assez amusant et il en existe de toutes les couleurs...  Pour ma gourmande, j'en ai réalisé des comestibles...  J'ai utilisé ma recette habituelle de biscuit que j'ai agrémenté de poudre de noisettes et coloré en rose, des  petits coeurs sur le dessus et le tour est joué...      J'ai fait une petite vidéo, mais je n'arrive pas ( encore ) à la mettre, J' y travaille... IMG 9247