21 mai 2017

Paris brest à la fraise - Pâte à choux - craquelin - crème pâtissière - crème mousseline - fraises - mûres - myrtille -

Un recette toute légère à base de pâte à choux, de crème patissière, de crème mousseline et de fruits rouges. Le craquelin est coloré en rouge.          Ingrédients pour le craquelin rouge : 60 gr de farine  50 gr de beurre  60 gr de sucre canne  1 pincée de sel  colorant rouge  Mélanger  le beurre, le sucre, la farine, le sel et le colorant rouge.  Etaler sur une epaisseur de 2 mm et placer au congélateur.  Découper un cercle de 22 cm et un plus petit au... [Lire la suite]

01 mai 2017

Gateau mickey - 2 ans -

Aujourd'hui c'est mickey qui est à l honneur pour l'anniversaire de Mathias .  Il a quand même invité minnie, donald et pluto.. 
30 avril 2017

Vacherin chocolat caramel vanille

Mon papa est un grand amateur de glace, comme il n'avait pas gouté au vacherin exotique, j'en ai refait un pour lui ( mais pas que il y a une 20 ène de part) A faire sur plusieurs jours si vous n'avez pas de turbine à glace.                                                   Ingrédients pour un vacherin de 20 personnes    Pour la glace Vanille :  1/2  litre de lait  4 jaunes ... [Lire la suite]
25 avril 2017

Gâteau de pâques, Lapin, smarties et gâteau qui fondent de Lila

Un petit gâteau pour le week end de Pâques avec le petit lapin qui tente de manger les bonbons...  Il s'agit d'un Gateau au chocolat avec deux inserts composés de mousse au chocolat blanc le tout recouvert de bonbons au chocolat. Tout autour ce sont les gâteaux de ma fille ( qui porte même son prénom :Lila de milka)    
24 avril 2017

Mes desserts de Pâques 2017

Voici en photo les photos de mes desserts de pâques...  Macarons avec une ganache montée vanille chocolat blanc Rocher comme des rochers ferrero Chocolat noir avec une ganache lait passion Religieuse de Pâques avec crème patissière chocolat Tarte sablée avec crème patissière au chocolat et fruits rouges
17 avril 2017

Vacherin Exotique vanille

Le soleil revient, il est temps de refaire des glaces.  Ce dessert est frais et léger malgré la hauteur... Ingrédients pour un vacherin de 20 personnes  Pour la glace Passion mangue : 1 Litre de coulis de passion mangue ( ou 750 gr de jus de passion mangue + 250 gr de sucre )  50 gr de glucose  350 gr de crème fraiche  Mélanger le jus avec le sucre et le glucose. Mixer.  Ajouter la crème fraiche épaisse et mixer à nouveau.  Placer dans la sorbetière pendant 45 minutes.  Pour la glace... [Lire la suite]
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04 avril 2017

Gateau Star Wars

Dark vador en tenue de kimono ( avec une ceinture jaune !! ;-)
29 mars 2017

Cookies Balls

Une autre façon de faire des cookies, en forme de sphère et trempé dans le chocolat au lait réalisé à 4 mains avec ma fille ...  Pour la recette , utiliser n importe quelle recette de cookies et façonner en forme de sphère.  J'ai utilisé un moule demi sphère pour la cuisson.   
21 mars 2017

Saucisses feuilletées - en coeur -

Une petite préparation avec 3 ingredients, sympa à faire ( avec des enfants ou pas )  Ingrédients :  une pate feuilletée ( de préférence rectangle )  10 saucisses ( herta )  un oeuf pour la dorure    Couper des bandes de pate feuilletée, enrouler des morceaux de saucisses et placer verticalement dans le moule en silicone en forme de coeur.  Continuer jusqu'à épuisment des ingrédients.  Dorer et enfourner à 160 ° pendant 30 minutes.  Déguster !
16 mars 2017

Cupcake géant Poppy "Les Trolls"

Pour le demi-versaire de Lila ( 4 an et demi !!) j'ai fait un cupcake geant avec Poppy dessus...