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Encore une recette rapide et efficace pour l'apéros. Le magret de canard est délicieux dans la pâte feuilletée Ingrédients pour 16 roulés: pâte feuilletée maison ou du commerce 100 gr de magret de canard 1 jaune d'oeuf + 1 cs de lait 1- Préchauffer le four à 180° 2- Étaler ou dérouler la pâte 3- Recouvrir de magret de canard 4- Roulé la pâte feuilletée jusque la moitié , Faites de même de l'autre coté pour que les deux boudins se rejoignent 5- Couper en tranches fines et disposer à plat sur du papier sulfurisé 6- Dorer au... [Lire la suite]

Je suis aller prendre une recette sur le blog de Ginia pour la ronde interblogs et c'est  chic, chic,chocolat  qui est venue chez moi J'ai choisi de réaliser la tarte au citron, DELICIEUSE L'assiette de présentation vient de mon partenaire Tasse et assiette Ingrédients pour deux petites tartes de 16 cm: 1 rouleau de pâte brisée 1 boite de lait concentré sucré (397g) 2 oeufs zestes de 1/2 citron jus de 2 citrons 1- Préchauffer le four à 180° 2- Etaler la pâte dans un cercle (ici celui de mon partenaire... [Lire la suite]

Un petit apéritif festif, très rapide à réaliser et délicieux... J'ai utilisé la croissant party de mon partenaire suner gif D'ailleurs en ce moment et jusqu'à la fin des soldes , il y 20 % de remise sur l'ensemble du site. Aucune restriction, la remise sera éfféctuée sur l'ensemble de votre panier. Sympa comme promo. Ingrédients pour 16 mini croissants: 1 pâte feuilletée maison ou du commerce 1 tranche de foie gras 1 jaune d'oeuf + 1 cs de lait graine de sésame 1- Préchauffer votre four à 180° 2- Etaler votre pâte,... [Lire la suite]

Je replonge dans les macarons pour tester différentes saveurs pour le baptême de ma fille.. Ceux la sont très bon.... J'ai testé une nouvelle méthode pour les coques celle de chef nini qui marche super bien!!! Ingrédients pour 20 coques donc 10 macarons: 1 blanc d'oeuf (35 g) 40 gr de poudre d'amande 65 gr de sucre glace 15 gr de sucre en poudre 1/Tamisez le sucre glace et la poudre d'amande (les mixer auparavant si le mélange n'est pas assez fin) 2/ Pesez le sucre en poudre  3/ Placer le blanc dans un cul de poule... [Lire la suite]

Ingrédients pour 12 bûchettes: 3 jaunes d'oeufs 100 gr de sucre 25 cl de lait entier 25 cl de crème liquide entière 6 spéculos Écraser les speculos à l'aide d'un pilon Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait et la poudre de speculos. Mélanger. Battre la crème en chantilly et incorporer au mélange. Turbiner 30 minutes et dresser la préparation dans le moule à mini bûche. Placer au congélateur jusqu'à dégustation. J'ai placer au moment de servir des mini en... [Lire la suite]

Comment utiliser les blancs d'oeufs? Avec la pèriode des galettes (dorure avec le jaune) j'ai beaucoup de blancs , j'ai donc trouvé une recette ou on en utilise 4!! Ingrédients: 120 gr de farine 4 blancs 200 gr de sucre en poudre 1/2 sachet de levure 65 gr de beurre 1 tablette de chocolat (pour moi milka) Préchauffer le four à 160° Fondre le chocolat et le beurre. Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter le chocolat et beurre fondu. Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent Enfouner... [Lire la suite]

Un façonnage pour la période des fêtes... Il s'agit d'un pain très moelleux presque comme un pain brioché. Ingrédient : 1 sachet de levure de boulanger 30 cl de lait entier 500 gr de farine 2 cc de sel 40 gr de sucre en poudre 80 gr de beurre mou   1- Tiédir le lait et ajouter la levure. Laisser reposer 10 minutes. 2- Verser dans la MAP la farine, le sel, le sucre, le beurre mou et la levure diluée dans le lait (attention ne placer pas la levure et le sel du même coté) 3- Lancer le programme pâte seul (1h30... [Lire la suite]

Une délicieuse bûche passion chocolat blanc recouverte d'une couche de chocolat noir croquante... ingrédients pour la génoise: 12gr de beurre  2 oeufs 60 gr de sucre en poudre 60 gr de farine  Préchauffer le four à 210°. Faire fondre le beurre. Séparer le blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et continuer à fouetter. Incorporer le beurre fondu. Battre les blancs en neige avec une cuillère à café de sucre quand ils commencent à monter. Au... [Lire la suite]

Pour changer un peu de la galette, la brioche des rois. Un délice, je redoutais un peu la fleur d'oranger mais j'ai beaucoup aimé. Recette trouvée sur le blog de Christelle Ingrédients pour une très grosse brioche: 500 gr de farine 30 gr de sucre 6 gr de sel 1 sachet de levure de boulanger 4 jaunes d'oeufs + 1 jaune pour la dorure 50 ml de fleur d'oranger de mon partenaire Au pays de la fleur d'oranger 170 gr de beurre à température ambiante sucre perlé Dilué la levure dans un peu de lait tiède pendant 15 minutes ... [Lire la suite]

Ingrédients pour 12 cubes: 3 jaunes d'oeufs 100 gr de sucre 25 cl de lait entier 25 cl de crème liquide entière 30 gr de noix de coco rapée 1 kg de litchis (soit 1/2 litre mixé et filtré)   Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait et le jus de litchi . Mélanger. Battre la crème en chantilly et incorporer au mélange. Ajouter la noix de coco. Turbiner 30 minutes et dresser la préparation dans le moule à cube. Placer au congélateur jusqu'à dégustation. J'ai placer au... [Lire la suite]