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J'adore les rocher ferrero , avec les Raffaelos ce sont mes préférés....  J'ai trouvé une recette très très ressemblante avec la petite gaufrette croustillante, la noisette ect...  Coque craquante au praliné  30 gr de chocolat noir  125 gr de pâte de praliné  60 gr de gavottes  Fondre le chocolat  Ecraser les crêpes dentelles. Ajouter le chocolat fondu à la pâte de praliné et enfin les crêpes dentelles.  Déposer une cuillère à café dans chaque demi sphère du moule ( 2,5 cm de diamètre... [Lire la suite]

Un petit dessert / goûter rapide a realiser et tres sympa visuellement. Il est composé d'un cookie d'un ganache au chocolat au lait et de biscuit oréo.     Ingrédient pour 20 cookies: pour la base : 100 gr de sucre blanc 100 gr de sucre roux 250 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 oeuf 100 gr de beurre 100 gr de pepites de chocolat Mélanger les sucres avec la farine et la levure. Ajouter l'oeuf, le beurre fondu et les pepites. Placer au frais pendant au moins une heure. Préchauffer le... [Lire la suite]

Un nouveau gâteau 3 D , vanille et fraises recouvert d'une ganache chocolat au lait. Il s'agit d'un gâteau pour 10 personnes ( 15 cm  de diamètre ) 

En allant acheter du thé avec ma copine Claire , la gentille dame de la brulerie nous a offert une nouveauté , un thé noir pop corn ( Dammann)...  Il sent très très bon , en fermant les yeux on a l'impression d'être au cinema ...  J'ai eu envie de m'en servir pour faire des macarons...  Il s'agit d'une ganache montée chocolat blanc thé noir pop corn...    Pour la recette des coques c'est par ici    Ganache thé noir pop corn 40 gr de chocolat blanc  100 gr de crème liquide... [Lire la suite]

Une petite douceur à grignoter avec le café ou le thé ...  Ingrédients pour une 20 ène de truffes : 150 gr de chocolat noir 50 gr de crème liquide entière 30 gr de beurre 1 cuillère à café instantané 1 pincée de sel 50 gr de spéculoos   Fondre le chocolat avec la crème et le café. Ajouter le beurre mou et le sel. Filmer au contact 3 heures. Mixer le spéculoos. Faire des boules avec la ganache et rouler dans la poudre de spéculoos. Placer dans des caissettes et mettre au frais. Déguster.... 

Voici des petites brioches comme celles d'ikea, parfumés à la cannelle avec du sucre perlé ... J'adore....  Temps de préparation : 2h30 Temps de cuisson : 10 min Brioche : 35 gr de levure fraîche 300 gr de lait tiède 750 gr de farine 1 cuillère à café de sel 150 gr de sucre 1 oeuf 120 gr de beurre fondu Préchauffer le four à 50 ° pendnat 10 minutes PLacer la levure dans le lait tiède pendant 10 minutes. Eteindre le four et laisser fermé. Placer le lait/levure dans la cuve du robot avec la farine , le sel ,... [Lire la suite]

Voici un gâteau vanille ganache chocolat pour 10 personnes, 15 cm de diametre et 10 cm de hauteur.                                        

Ingrédients pour la base : 50 gr de cookies  20 gr de beurre fondu  Ecraser les cookies avec le beurre fondu puis tasser dans les moules. Placer au frais le temps de préparer le reste. Ingrédients pour le cheesecake 75 gr de philadelphia  75 gr de mascarpone  20 ML de jus de fraise  40 gr de sucre   1 feuilles de gélatine 10 cl de crème liquide entière   Battre le philadelphia avec le mascarpone et le sucre. Ramollir la gélatine dans de l'eau. Chauffer le jus de fraise et... [Lire la suite]

Quand on adore la patisserie, on achete toutes sortes d'accesoires, ustenciles, appareil, moules.... Mon petit appareil à Donuts permet de faire des minis donuts pas du tout gras puisque cuit sasn matière grasse.                                    Ingrédients pour une 20 ène de donuts : 50 g de farine  2 cs de sucre  8 gr de levure chimique  1 oeuf  2 cs de lait  25 gr de beurre fondu  du chocolat noir... [Lire la suite]

J'adore le cheesecake, pour terminer sur la série " mes gateaux d'anniversaire " voici la recette des cheesecakes individuels au citron.                                 Ingrédients pour la base : 150 gr de cookies 1 cuillère à soupe de beurre fondu  Ecraser les cookies avec le beurre fondu puis tasser dans les moules. Placer au frais le temps de préparer le reste. Ingrédients pour le cheesecake 150 gr de philadelphia 125 gr de mascarpone ... [Lire la suite]