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Le soleil revient, il est temps de refaire des glaces.  Ce dessert est frais et léger malgré la hauteur... Ingrédients pour un vacherin de 20 personnes  Pour la glace Passion mangue : 1 Litre de coulis de passion mangue ( ou 750 gr de jus de passion mangue + 250 gr de sucre )  50 gr de glucose  350 gr de crème fraiche  Mélanger le jus avec le sucre et le glucose. Mixer.  Ajouter la crème fraiche épaisse et mixer à nouveau.  Placer dans la sorbetière pendant 45 minutes.  Pour la glace... [Lire la suite]

Dark vador en tenue de kimono ( avec une ceinture jaune !! ;-)

Une autre façon de faire des cookies, en forme de sphère et trempé dans le chocolat au lait réalisé à 4 mains avec ma fille ...  Pour la recette , utiliser n importe quelle recette de cookies et façonner en forme de sphère.  J'ai utilisé un moule demi sphère pour la cuisson.   

Une petite préparation avec 3 ingredients, sympa à faire ( avec des enfants ou pas )  Ingrédients :  une pate feuilletée ( de préférence rectangle )  10 saucisses ( herta )  un oeuf pour la dorure    Couper des bandes de pate feuilletée, enrouler des morceaux de saucisses et placer verticalement dans le moule en silicone en forme de coeur.  Continuer jusqu'à épuisment des ingrédients.  Dorer et enfourner à 160 ° pendant 30 minutes.  Déguster !

Pour le demi-versaire de Lila ( 4 an et demi !!) j'ai fait un cupcake geant avec Poppy dessus... 

J'adore les rocher ferrero , avec les Raffaelos ce sont mes préférés....  J'ai trouvé une recette très très ressemblante avec la petite gaufrette croustillante, la noisette ect...  Coque craquante au praliné  30 gr de chocolat noir  125 gr de pâte de praliné  60 gr de gavottes  Fondre le chocolat  Ecraser les crêpes dentelles. Ajouter le chocolat fondu à la pâte de praliné et enfin les crêpes dentelles.  Déposer une cuillère à café dans chaque demi sphère du moule ( 2,5 cm de diamètre... [Lire la suite]

Un petit dessert / goûter rapide a realiser et tres sympa visuellement. Il est composé d'un cookie d'un ganache au chocolat au lait et de biscuit oréo.     Ingrédient pour 20 cookies: pour la base : 100 gr de sucre blanc 100 gr de sucre roux 250 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 oeuf 100 gr de beurre 100 gr de pepites de chocolat Mélanger les sucres avec la farine et la levure. Ajouter l'oeuf, le beurre fondu et les pepites. Placer au frais pendant au moins une heure. Préchauffer le... [Lire la suite]

Un nouveau gâteau 3 D , vanille et fraises recouvert d'une ganache chocolat au lait. Il s'agit d'un gâteau pour 10 personnes ( 15 cm  de diamètre ) 

En allant acheter du thé avec ma copine Claire , la gentille dame de la brulerie nous a offert une nouveauté , un thé noir pop corn ( Dammann)...  Il sent très très bon , en fermant les yeux on a l'impression d'être au cinema ...  J'ai eu envie de m'en servir pour faire des macarons...  Il s'agit d'une ganache montée chocolat blanc thé noir pop corn...    Pour la recette des coques c'est par ici    Ganache thé noir pop corn 40 gr de chocolat blanc  100 gr de crème liquide... [Lire la suite]

Une petite douceur à grignoter avec le café ou le thé ...  Ingrédients pour une 20 ène de truffes : 150 gr de chocolat noir 50 gr de crème liquide entière 30 gr de beurre 1 cuillère à café instantané 1 pincée de sel 50 gr de spéculoos   Fondre le chocolat avec la crème et le café. Ajouter le beurre mou et le sel. Filmer au contact 3 heures. Mixer le spéculoos. Faire des boules avec la ganache et rouler dans la poudre de spéculoos. Placer dans des caissettes et mettre au frais. Déguster....