21 août 2014

Tarte à la rhubarbe { et sa crème fouettée }

  Cette année mon jardin ne m'a donné aucune tige de rhubarbe, je suis donc allée faire mes petites courses pour refaire une tarte à la rhubarbe, j'adore ce petit côté acide que je contrebalance avec de la crème fouettée ... Pour la recette de la pâte sucrée c'est celle que j'utilise toujours et qui se trouve ici je l'ai juste foncé dans un moule rectangulaire . Ingrédients pour la garniture : 400 gr de rhubarbe épluchée 60 gr de sucre 2 cuillère à soupe de crème fraîche   1- Préchauffer le four à 180°- ... [Lire la suite]

20 août 2014

Bundt cake chocolat blanc citron et rhum....

 Ce gateau est vraiment très bon, super moelleux , fondant ... Il était temps que j'essaye mon bundt pan que j'ai depuis plusieurs mois et qui m'attendait bien sagement ... (j'ai déjà repéré une autre forme qui me plait beaucoup ...)  Ingrédients pour un moule de 24 cm de diametre sur 10 cm de hauteur 220 g d' oeufs entiers ( 4 oeufs) 180 g de sucre 120 g de crème liquide entière 220 g de farine type 45 10 g de levure chimique 120 g de beurre  200 g de chocolat blanc  zestes d'1  citron jaune ... [Lire la suite]
19 août 2014

Mariage ...

Après plusieurs mois de préparation le grand jour est arrivé ... C'est passé très vite , voici quelques photos de la décoration ..... Le vin d'honneur ... Mon candy bar réalisé à plusieurs mains.... Je l'ai dessiné , mon papi l'a construit, nanane et valia l'ont habillé et je l'ai garni .... L'entrée des stars.... La table des enfants .. Le plan de table ...   La table d'honneur ...     Mon centre de table ... comestible !!!
14 août 2014

Marbré pistache chocolat noir { ultra moelleux }

Ingrédients pour un cake classique : 220 g d'oeufs entiers (4 oeufs) 180 g de sucre 120 g de crème liquide entière 220 g de farine type 45 10 g de levure chimique 120 g de beurre  * 50 g de pâte de pistache 100 g de chocolat noir * Sirop 30 g de sucre 100 g d'eau 1- Préchauffer le four à 180° 2- Fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Laisser tiédir. 3- Dans la cuve d'un robot, blanchir au fouet à grande vitesse les oeufs et le sucre: l'appareil doit doubler de volume.   ... [Lire la suite]
03 août 2014

Les cookies de ZOU { chocolat blanc /smarties /mms crispie }

Une petite recette réalisée ce week end à 10 mains et oui tout ça, on a fait un petit atelier pour les enfants de 2 à 5 ans ... Prévoir le double de smarties ( pas facile de les empêcher d'en manger pendant la préparation ..) La recette provient du livre Les desserts de ZOU , j'en parlait justement ici Zou est un (petit zèbre) dessin animé qui passe actuellement sur France 5 et dont ma fille est fan. Ingrédients pour une 20 ène de cookies : 1 oeuf 100 gr de chocolat blanc râpé 4 petites boites de smarties ou mms 180 gr... [Lire la suite]
01 août 2014

Crème glacée vanille { MC }

Comme c'est l'été et en vue de m'entrainer pour mon nouveau défi, j'ai réalisé une crème glacée à la vanille ( sujet 2013 ) La glace est vraiment très bonne, autant le matin quand elle sortait de la sorbetière que le soir lorsque on  l'a dégusté avec de la chantilly et d'un petit mix de noisettes caramélisés et d'amandes effilés. Temps de préparation : 30 minutes Temps de repos : 4h à 12h Matériel nécessaire : thermomètre, casserole, sorbetière ou turbine, mixeur plongeant.   Ingrédients pour 900 gr de glace (soit 15... [Lire la suite]

30 juillet 2014

Crème brûlée Kinder

Ingrédients pour 6 petites crèmes brûlées: 250 gr de lait 62 gr de jaune d'oeuf 37 gr de sucre 4 kinders bâtons   1- Placer le lait et les kinders sur le feu jusqu'à ce que le mélange frémisse 2- verser le lait bouillant sur les jaunes/sucre . Mélanger 3- Verser dans les ramequins et cuire au bain marie à 160° pendant 30 minutes
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29 juillet 2014

Ma journée de pratique au cfa ...

Par ou commencer ? le debut peut etre .. OK Alors arrivé au cfa à 7h00 pour un debut d'epreuve à 8 h , il faut y etre 30 minute en avance mais au cas ou je tombe en panne , des embouteillages (oui c'est pas paris je sais mais quand meme ) une météorite (hein christophe!!) .. Arrivée devant il ma bien fallu 10 minutes pour faire 100 m tellement j'etais chargée , j'avais presque pris ma cuisine. Un des profs était à la porte il ma fait entrer dans les vestiaires , j'etais la première !!! Je me change et revêt ma superbe tenue de... [Lire la suite]
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28 juillet 2014

Esquimaux à la fraise { Zoku }

J'ai eu cet appareil il y a quelques mois ( années peut être ) mais je n'avais pas eu le temps de l 'utiliser ... C'est chose faite ce week-end .... C'est très sympa , rapide et forcement très agréable quand il fait chaud ( bien que chez moi les glaces c'est toute l'année ) Ingrédients pour 6 esquimaux: 500 gr de fraises 50 gr de sucre (à modifier en fonction de la teneur en sucre des fruits )  50 gr d'eau 1- mixer les fraises (j'ai utiliser mon mixeur plongeant , beaucoup moins de vaisselle ) 2- Ajouter le sucre et... [Lire la suite]
24 juillet 2014

Gateau Fée { PAS } Clémentine 1 an

Voici le gâteau d'anniversaire d'une petite clémentine pour ses 1 an ... il s'agit d'un mud cake au chocolat et de madeira cake vanille avec un insert framboise, poire et fraise. Pour la taille il y un gâteau de 22.5, 17.5, 12.5 et 7.5 cm.