23 avril 2014

Tarte exotique { ananas, streusel, coco }

Matériel utilisé : cercle à tarte de 22 cm de diamètre Ingrédients pour la pâte sucrée: 200 g de farine 100 g de beurre80 g de sucre glace 40 g d’œuf Ingrédients pour la patissière coco 200 ml de lait entier 200 ml de lait de coco  40g de jaunes d’œuf  120g de sucre en poudre  40g de poudre à crème (ou de maïzena) 80 g de beurre à chaud La garniture (ananas + chantilly) 1 ananas sucre en poudre 100 g de mascarpone 100 g de crème liquide entière 30 g de sucre en poudre Ingrédients pour le streusel coco : ... [Lire la suite]

23 décembre 2013

Bûche glacée ananas chocolat noir

Ingrédients pour l'insert chocolat: 50 gr de chocolat noir 50 gr de sucre glace 1 jaune d'oeuf 15 cl de crème liquide Fondre le chocolat noir. Fouetter la crème liquide avec la moitié du sucre glace. Fouetter le jaune avec l'autre moitié du sucre glace. Ajouter le chocolat fondu et la chantilly. Verser dans un moule a insert ou un moule a bûche tapissé de papier sulfurisé. Placer au congélateur au moins 2 heures. Ingrédients pour la dacquoise chocolat : 1 blanc d'oeuf 30 gr de sucre en poudre 30 gr de sucre glace 15... [Lire la suite]
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06 mai 2013

Entremet ananas coco mangue

Un délicieux entremet très léger... Je n'ai pas eu le temps de le décorer, hélas ... Temps de préparation: 1 heure Temps de cuisson: 30 minutes Temps de repos: 4 heures et toute une nuit Ingrédients pour la dacquoise noix de coco: 40 gr de poudre d'amande 60 gr de noix de coco rapé 75 gr de sucre 3 blancs 30 gr de sucre semoule 1- Préchauffer le four à 150° 2- Mélanger les amandes, la noix de coco, le sucre glace. 3- Monter les blancs et ajouter le sucre semoule ainsi que les poudres 4- Placer le cercle sur une... [Lire la suite]
28 mars 2013

Ananas au caramel (alsa)

J'ai eu la possibilité de tester (avant tout le monde) les nouvelles préparations Alsa.. Il s'agit de " Mes fruits au four minute" Saveur caramel ou canelle et vanille des iles Il suffit juste de rajouter les fruits coupés et de l'eau au micro ondes et quelques minutes après ... C'est prêt!!!! Ingrédients pour 4 personnes: 1 sachet de fruits au four Alsa saveur caramel (il y en a deux par paquet ) 1/2 ananas épluché et tranché de l'eau 1- Verser la préparation dans un petit bol et ajouter l'eau (la quantité varie en fonction... [Lire la suite]
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23 août 2012

Crème glacée à l'ananas

J'ai reçu de mon partenaire, ta vu les prix, l'appareil pour éplucher un ananas en deux temps trois mouvements et je dois dire que ça marche vraiment très bien... Ingrédients: 250 gr de mascarpone 152 ml de crème liquide entière 100 gr de sucre (ou 10 gr de sucralose) 1 ananas Eplucher l'ananas, le mixer et le passer au tamis.           Fouetter la mascarpone avec le sucre et la crème liquide. Ajouter le jus d'ananas. (j'ai incorporer 1 cuillère à soupe de filaments d'ananas resté dans le... [Lire la suite]
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13 août 2012

Panna cotta mangue-ananas

Un délicieuse panna cotta pour un dessert gourmand et frais... Ingrédients pour 6 grosses verrines ou 12 petites: 50 cl de crème liquide 30 cl de lait 120 g de sucre (ou 12 g de sucralose) 1 cuillère à café de poudre de vanille (ou 1 gousse) 4 feuilles de gélatine 1/2 ananas 1 mangue Éplucher la mangue et l'ananas (grâce à mon découpoir de mon partenaire tavulesprix) couper en petits cubes. Tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Chauffer la crème et le lait avec le sucre et la vanille. Des que le... [Lire la suite]
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09 août 2012

Gateau ananas et noix de coco

Un bon gâteau de saison qui sent bon les vacances réalisé par Mr kuisine pendant que je préparé autre chose. Ingrédients: 150 gr de mascarpone 3 oeufs 75 gr de sucre (1 cuillère à soupe d'édulcorant liquide) 5 tranches d'ananas 50 gr de noix de coco râpée 65 gr de farine 60 gr de maïzena 1 sachet de levure Préchauffer le four à 200° Fouettez la mascarpone avec les oeufs. Ajouter le sucre puis la farine et la levure tamisée. Terminer par la noix de coco. Ajouter les dés d'ananas (découper grâce au découpe ananas de mon... [Lire la suite]
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01 juillet 2011

glace ananas

Pour mettre à l'épreuve mes nouveaux couteaux en céramique de mon partenaire cookut, j'ai acheté deux ananas... Regarder le resultat: mon couteau n'en n'a fait qu'une bouchée.... ça change quand même bien la vie !!! un peu comme lorsque l'on découvre les moules en silicone!!! Ingrédients: 2 ananas 150 g de sucre Eplucher les ananas, les mixer et les passer au tamis..(prochaine investissement pour moi une centrifugeuse!!) Ajouter le sucre et mélanger bien. Mettre en centrifugeuse et turbiner 40 minutes!!!! Très naturelle ma... [Lire la suite]
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16 juin 2011

Faux tiramisu ananas

Un pot de philadelphia a finir, un yaourt nature, une boite d'ananas en conserve et 3 pauvres malheureux mc vities dans le placard, il fallait que je fasse quelque chose... Ingrédients: 100 g de philadelphia 1 yaourt nature 2 cuillère à soupe de sucre 1/2 boite d'ananas en conserve 3 biscuits mc vities granulés chocolat au lait ici Déposer au fond des coupes un biscuit grossièrement émiétté. les morceaux d'ananas. Mélanger le yaourt, le philadelphia et le sucre et deposer au dessus de l'ananas. Pour... [Lire la suite]
17 mars 2011

Glace au kiwano/ananas

Le kiwano est un fruit exotique de couleur orange avec des epines, l'interieur est vert fluo avec de nombreux pepins, Il a un gout de banane . dans cette glace on ressent bien le gout de la banane et de l'ananas. cette glace est un delice , a refaire!!!!                   Ingredients: 6 kiwanos 350 ml de jus d'ananas 200 g de sucre vider les kiwanos et les passer au chinois pour en extraire le jus. (on obtient 350 ml de jus ) ajouter le jus d'ananas et le sucre ... [Lire la suite]
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