08 mars 2013

Paris-Brest

Un dessert réclamé par mon chéri depuis quelques années, j'ai profité de la saint valentin pour lui faire... et il a été plus que ravie... j'ai suivie la recette de Christophe Felder (de mon son livre rose)       Ingrédients pour la pâte à choux: 47 gr de farine 37 gr de beurre 2 oeufs 83 gr d'eau 1/4 c.à.c de sel 1/2 c.à.c de sucre 1-Préchauffer le four à 180°c. 2- Dans une casserole faire bouillir ll'eau, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux. 3- Quand le beurre et fondu ajouter... [Lire la suite]

25 septembre 2011

Entremet chocolat blanc speculos

Voici l'heure de la ronde interblog, ce mois ci je devais aller prendre une recette chez la cuisine à viny et c'est miss gourmande qui devait venir chez moi J'ai choisi son entremet chocolat blanc speculos, il était très bon, j'ai juste eu un soucis au moment du demoulage car je l'ai fait l'apres midi pour le soir. le contour n'est pas nette. la prochaine fois je m'y prendrais la veille!!! Ingrédients pour 8 personnes :  Dacquoise : - 30g de farine - 85g de mélange moitié poudre d'amandes/poudre de noisette (appelé tant... [Lire la suite]
17 août 2011

Gateau aux trois chocolats

Invitation de derniere minute j'ai eu envie de ramener un jolie gateau .. avec du chocolat une valeur sûre Ingrédients: 250 g de beurre 200 g de chocolat noir 280 g de sucre 6 oeufs 195 g de farine 135 g de farine avec poudre levante 20 g de cacao non sucré 100 g de chocolat blanc 70 g de pralinoise Préchauffer le four à 180° Fondre le chocolat noir et 125  g de beurre, ajouter le sucre et 3 oeufs battus. Incorporer 110 g de farine et 50 g de farine avec poudre levante ainsi que le cacao. Déposer dans le... [Lire la suite]
16 mai 2011

Succés au 3 chocolats

Voici le deuxième gateau réalisé pour les 30 ans de mon beau frère: un succés aux 3 chocolats. c'était la 3ème fois que je le faisais pour un anniversaire, il a toujours beaucoup de succès!! (J'ai doublè les proportions mais je vous indique celle pour 10 personnes) Ingrédients pour le biscuit: 4 blancs d'oeufs 75 g de sucre glace 75 g de noisettes en poudre 50 g de noix de coco râpée Ingrédients pour la mousse au chocolat noir: 180 g de crème liquide entière 90 g de chocolat noir 30 g de beurre salé Ingrédients pour... [Lire la suite]