crème au beurre

Et comme c'était pour anniversaire j'ai eu envie de mettre 3 étages !!! Pour la recette il s'agit de ma recette habituelle de pâte à choux : Ingrédients pour la pâte à choux : 125 gr d'eau  125 gr de lait  100 gr de beurre  3 gr de sel  10 gr de sucre  150 gr de farine  200 a 250 gr d 'oeuf   1- Dans une casserole , placer le lait, l'eau, le sel , le sucre et le beurre. Chauffer jusqu'à ébullition 2- Retirer du feu et incorporer la farine. Remettre sur le feu pour dessécher la... [Lire la suite]

Voici un gâteau réalisé il y a quelques semaines déjà (j'ai beaucoup de retard !!) Pour coralie qui fêtait ses 25 ans ... Il s'agit d'un sponge cake fourré à la confiture pour l'etage du bas et de deux mud cake fourré au nutella pour les deux étages supérieur...      

  Voici le gâteau réalisée pour la maman de ma copine qui aime beaucoup ma montagne... J'aime beaucoup ce petit couple les fesses dans la neige... Taille du gâteau : 17.5 cm J'ai réalisé un Mud cake au chocolat avec un intérieur au caramel et une crème au beurre au caramel...

Un gateau de princesse pour une petite princesse qui fetait ses 6 ans ... Il s'agit d'un sponge cake comme ici fourrée à la confiture de fraise et recouvert de crème au beurre à la vanille J'ai testé la pate a sucre rose de chez florensuc que mon partenaire cuisine addict m'a fait parvenir... Elle est facile a travailler , malléable... j'ai pu faire ce que je souhaitait avec donc elle est approuvée!!!  

Voici le gateau que j'ai réalisé pour un ami qui aime beaucoup Winnie... Il à fait encore plus plaisir aux deux petites puces de ma copine. Il s'agit d'une génoise cacao (très légère) avec au milieu de la confiture framboises grenades et recouvert d'une crème au beurre aromatisée à la fraise Ingrédients pour la génoise: 3 oeufs 105 gr de sucre 90 gr de farine 18 gr de cacao  1 sachet de levure 1- Préchauffer le four à 180° 2- Mélanger la farine, la cacao et la levure 3- Monter les blancs en neige avec le sucre.... [Lire la suite]

Un gâteau pour l'anniversaire de mon papy, ancien chasseur, Au lieu de les tuer sur mon gâteau, il discute autour du feu... c'est plus sympa quand même!!! J'ai testé un mud cake au chocolat, le gâteau était bon mais pas facile pour un gâteau 3d!!!   Temps de préparation du gâteau de base : 20 minutes  Temps de cuisson : 1h15 Temps de décoration: 5 heures Moule utilisé: moule PME 15 cm Ingrédients pour un gâteau de 15 cm: 110 gr de beurre 110 gr de chocolat noir 125 gr de farine 1/2 sachet de levure ... [Lire la suite]

Un gâteau pour mon neveu, un petit spiderman... Ingrédients pour la génoise: 3 oeufs 105 gr de sucre 90 gr de farine 18 gr de cacao  1 sachet de levure 1- Préchauffer le four à 180° 2- Mélanger la farine, la cacao et la levure 3- Monter les blancs en neige avec le sucre. Ajouter les jaunes tout en continuant de battre puis le mélange à base de farine et battre encore 1 minutes au  batteur électrique 4- Verser ce mélange dans un moule de 15 cm de diamètre beurré et fariné 5- Cuire 22 minutes 6- A la sortie du... [Lire la suite]

Pour l'anniversaire de mariage de mes parents, j'ai préparé un gâteau les représentant en train de dormir... Très sympa à faire il a fait son petit effet mon gâteau... 30 ans de mariage Il fallait bien ça!!!! Il s'agit d'une génoise coupée en deux et garnie de crème au beurre à la confiture de lait au chocolat avec des maltesers au centre.   Temps de préparation: 5 heures (mais plusieurs jours à l'avance) 1h pour la genoise et la crème au beurre Temps de cuisson: 30 minutes Temps de repos: 30 minutes( refroidissement de la... [Lire la suite]

Un dessert réclamé par mon chéri depuis quelques années, j'ai profité de la saint valentin pour lui faire... et il a été plus que ravie... j'ai suivie la recette de Christophe Felder (de mon son livre rose)       Ingrédients pour la pâte à choux: 47 gr de farine 37 gr de beurre 2 oeufs 83 gr d'eau 1/4 c.à.c de sel 1/2 c.à.c de sucre 1-Préchauffer le four à 180°c. 2- Dans une casserole faire bouillir ll'eau, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux. 3- Quand le beurre et fondu ajouter... [Lire la suite]