18 avril 2021

Crème brûlée à la pistache

Une nouvelle recette de crème brûlée avec de la pâte de pistache maison.  C'est un peu plus long mais bien meilleur.    Ingrédients pour 4 crèmes brûlées:  100 gr de pâte de pistache  250 gr de lait  2 gouttes d'extrait d'amande amère  3 jaunes d'oeufs  80 gr de sucre    QS cassonade pour la caramélisation    Fouetter les jaunes avec le sucre  Chauffer la pâte de pistache avec la poudre d'amande, le lait et la crème jusqu'à ébullition.  Verser ce... [Lire la suite]

30 juillet 2014

Crème brûlée Kinder

Ingrédients pour 6 petites crèmes brûlées: 250 gr de lait 62 gr de jaune d'oeuf 37 gr de sucre 4 kinders bâtons   1- Placer le lait et les kinders sur le feu jusqu'à ce que le mélange frémisse 2- verser le lait bouillant sur les jaunes/sucre . Mélanger 3- Verser dans les ramequins et cuire au bain marie à 160° pendant 30 minutes
Posté par mimivano à 09:53 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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