01 mars 2013

Galette frangipane

Ingrédients : 2 pâtes feuilletées Ingrédients pour la crème patissière: 1/4 litre lait 1/4 gousse de vanille 3 jaunes d'oeufs 75 gr de sucre 20 gr de maïzena 1- Racler l'intèrieur de la gousse de vanille 2- Mettre les grains +le 1/4 de gousse dans le lait et faire bouillir 3- Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena 4- Hors du feu verser le lait bouillant sur les jaunes en fouettant. 5- Remettre le mélange dans Lacasserole et cuire 1 à 2 minutes en fouettant... [Lire la suite]

01 décembre 2011

Mini éclairs rose...

Il me restait de le crème patissière de mes tartes aux fraises/framboises revisité, j'ai eu envie de tester une des recettes de mon nouveau livre (cadeau de ma maman..). Avec cette recette je participe au concours de cathy Ingrédients pour une 15ène de mini eclairs: crème patissière 50 g de sucre 35 g de beurre 50 g de farine 40 ml eau 40 ml lait 1 oeuf 1 pincée de sel fondant colorant rouge cerise Préchauffer le four à 150° Verser le lait dans une casserole avec le beurre coupé en morceaux le sucre et le... [Lire la suite]
Posté par mimivano à 13:10 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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08 mai 2011

Tarte aux fraises/framboises revisité

Un rouleau de pâte feuilleté à utiliser ainsi que des fraises et des framboises, y'a plus qu'à faire de la crème patissière. Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilleté 5 jaunes d'oeufs 50 cl de lait 40 g maizena 100 g sucre 1 pointe de colorant rouge cerise fraises framboises sucre glace Dans la pate feuilleté decouper des fleurs à l'aide d'un emporte pièce. Pour la moitié d'entre elles, decouper à l'interieur des mini fleurs (avec un mini emporte pièce) Cuire 15 min dans un four préchauffé à 180 °, puis... [Lire la suite]