18 avril 2021

Crème brûlée à la pistache

Une nouvelle recette de crème brûlée avec de la pâte de pistache maison.  C'est un peu plus long mais bien meilleur.    Ingrédients pour 4 crèmes brûlées:  100 gr de pâte de pistache  250 gr de lait  2 gouttes d'extrait d'amande amère  3 jaunes d'oeufs  80 gr de sucre    QS cassonade pour la caramélisation    Fouetter les jaunes avec le sucre  Chauffer la pâte de pistache avec la poudre d'amande, le lait et la crème jusqu'à ébullition.  Verser ce... [Lire la suite]

01 février 2017

Cheesecake citron vert - sans cuisson -

J'adore le cheesecake, pour terminer sur la série " mes gateaux d'anniversaire " voici la recette des cheesecakes individuels au citron.                                 Ingrédients pour la base : 150 gr de cookies 1 cuillère à soupe de beurre fondu  Ecraser les cookies avec le beurre fondu puis tasser dans les moules. Placer au frais le temps de préparer le reste. Ingrédients pour le cheesecake 150 gr de philadelphia 125 gr de mascarpone ... [Lire la suite]