
Ingrédient
40 g de lait
40 g de crème liquide
7 g de sucre
1 jaunes d'oeufs
1 feuille de gélatine
175 g de chocolat blanc
135 g de crème liquide non allégée
6 financiers instant d'ici
Ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Couper en petit morceaux le chocolat blanc. Mettre les jaunes, le sucre, le lait et la crème dans une casserole et faite chauffer à 82°C sur feu doux, il ne faut surtout pas faire bouillir la préparation. Incorporer la gélatine ramolli et essorée au mélange...
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