06 février 2017

Mignardise à la fraise - façon cheesecake -

Ingrédients pour la base : 50 gr de cookies  20 gr de beurre fondu  Ecraser les cookies avec le beurre fondu puis tasser dans les moules. Placer au frais le temps de préparer le reste. Ingrédients pour le cheesecake 75 gr de philadelphia  75 gr de mascarpone  20 ML de jus de fraise  40 gr de sucre   1 feuilles de gélatine 10 cl de crème liquide entière   Battre le philadelphia avec le mascarpone et le sucre. Ramollir la gélatine dans de l'eau. Chauffer le jus de fraise et... [Lire la suite]

28 juillet 2014

Esquimaux à la fraise { Zoku }

J'ai eu cet appareil il y a quelques mois ( années peut être ) mais je n'avais pas eu le temps de l 'utiliser ... C'est chose faite ce week-end .... C'est très sympa , rapide et forcement très agréable quand il fait chaud ( bien que chez moi les glaces c'est toute l'année ) Ingrédients pour 6 esquimaux: 500 gr de fraises 50 gr de sucre (à modifier en fonction de la teneur en sucre des fruits )  50 gr d'eau 1- mixer les fraises (j'ai utiliser mon mixeur plongeant , beaucoup moins de vaisselle ) 2- Ajouter le sucre et... [Lire la suite]
29 décembre 2012

Panna cotta fraises framboises

Ingrédients pour 8 panna cotta: 34 cl de crème liquide entière 160 gr de jus de framboises/fraises 80 gr de sucre 1 gr d'agar agar 8 mûres Mélanger la crème, le jus de framboises/fraises, le sucre et l'agar agar. Chauffer et tenir l'ébulittion pendant 30 à 40 secondes. Verser dans des verrines et laisser refroidir. Placer au frais au mois 4 heures. Placer 1 mûres sur chaque. Déguster!!
10 novembre 2012

Entremet nougat fraise

Un dessert genial (aussi bon que beau et en plus il a été très gentil lors de sa réalisation/ par rapport à l'autre que j'ai fait pour le même repas et qui n'a pas était sympa du tout je vous expliquerai dans un prochain article ) source: nes8510 J'avais un peu peur pour le miroir car à mon première essai c'était pas parfait  mais la je suis ravie!!!! En plus cet entremet est vraiment très léger!!!! Ingrédients pour le biscuit joconde: 3 oeufs 160 g de sucre en poudre 120 g d'amandes en poudre 3 blancs d'oeufs(ici en... [Lire la suite]
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23 août 2012

verrine de mousse au chocolat blanc qui se mange ( la mousse et la verrine)- JEU CONCOURS FEELING COOKING : les verrines salées

VPetite recette très sympa visuellement et gustativement !! Petit hic: la verrine en chocolat est trop grosse!! mais ça valait le coup!!   Ingrédient pour la verrine: 600 g de pistoles de chocolat noir un moule a verrine Ingrédient pour la mousse au chocolat blanc et à la fève tonka: 200 g de chocolat blanc 20 cl de crème liquide entière 2 blanc d'oeufs 1/2 fève tonka   deco une fraise du chocolat noir  vermicelle en chocolat   Fondre le chocolat blanc au bain marie Monter la crème liquide en... [Lire la suite]
22 août 2012

Trésor en coque de chocolat, fraise et mousse au chocolat blanc

J'ai choisi de réaliser ses petits trésors au chocolat renfermant une fraise caché et une mousse au chocolat blanc . Ingrédients pour la mousse au chocolat blanc:  300g chocolat blanc 100 grs crème liquide fraise Faire chauffer un peu de crème, verser sur le chocolat blanc. Battre le reste de crème en chantilly, l'incorporer délicatement au chocolat. Mettre au frais. Ingrédients pour les Coques en chocolat noir: 200 gr de chocolat noir 1 peu de beurre Étaler au pinceau un peu de chocolat noir fondu dans... [Lire la suite]

18 août 2012

Glace aux fraises (Crème glacée)

Une petite recette pour se rafraîchir pendant cette canicule... Dans les moules silikomart c'est vraiment très pratique, j'adore...   Ingrédients: 500 g de jus de fraises (fraises mixées et passé au chinois ) 125 gr de philadelphia 125 gr de crème liquide entière 100 gr de sucre (ou 10 gr de sucralose) Fouetter le jus de fraises avec le philadelphia et la crème. Ajouter le sucre. Turbiner pendant 35 à 40 minutes en fonction de la température de la pièce. Disposer dans les moules coeur silikomart et placer au congélateur... [Lire la suite]
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07 août 2012

Yaourt à boire fraises-framboises

J'aime beaucoup les yaourts à boire et grâce à mon partenaire lagrange je peux dorénavant les faire maison.. très pratique. Ingrédients pour 4 yaourts à boire: 20 gr de jus de fraises framboises (on peut remplacer par 2 cs de sirop) 50 gr de sucre en poudre (ou 5 gr d'hermesetas) 100 gr de fromage blanc (ou 1 yaourt) 500 gr de lait entier Mélanger tous les ingrédients, verser dans les petites bouteilles et placer dans la yaourtière pour 8h. Laisser refroidir 1 h à température ambiante puis placer au frais. Secouer avant de... [Lire la suite]
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14 juillet 2012

Cheescake vanille petit beurre fraise

Depuis le temps que j'avais envie de refaire un cheesecake...Il était délicieux ... Ingrédients : 100 gr de petit beurre Lu 2 petites barquette de philadelphia soit 330 gr 25 gr de beurre 50 gr de sucre ( ou 5 gr de sucralose) 2 oeufs 1/2 cuillère à café d'arôme vanille 250 g de fraises Préchauffer le four à 170° Réduire en poudre les petits beurre et mélanger avec le beurre fondu. Tasser au fond du moule. Fouetter le philadelphia avec le sucre et la vanille. Ajouter un oeuf entier et un jaune. Monter le blanc et... [Lire la suite]
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27 juin 2012

Tartelettes Fraises-mascarpone

Pour changer un peu j'ai remplacer la crème patissière par de la mascarpone.... miam.... Ingrédients: 250 g de fraises 1 pâte sablée 125 g de mascapone 1/2 cuillère à café d'arôme vanille 2 cuillère à soupe de sucre Préchauffer le four à 180° Découper la pâte pour l'inserer dans un moule à tartelette. Cuire les fonds de tartes recouverte de billes en céramique pendant 15 minutes à 180°. Mélanger la mascarpone, le sucre et la vanille. Dresser dans les fond de tartes à l'aide d'une poche à douille (ou petite cuillère). ... [Lire la suite]
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