macarons

Voici en photo les photos de mes desserts de pâques...  Macarons avec une ganache montée vanille chocolat blanc Rocher comme des rochers ferrero Chocolat noir avec une ganache lait passion Religieuse de Pâques avec crème patissière chocolat Tarte sablée avec crème patissière au chocolat et fruits rouges

En allant acheter du thé avec ma copine Claire , la gentille dame de la brulerie nous a offert une nouveauté , un thé noir pop corn ( Dammann)...  Il sent très très bon , en fermant les yeux on a l'impression d'être au cinema ...  J'ai eu envie de m'en servir pour faire des macarons...  Il s'agit d'une ganache montée chocolat blanc thé noir pop corn...    Pour la recette des coques c'est par ici    Ganache thé noir pop corn 40 gr de chocolat blanc  100 gr de crème liquide... [Lire la suite]

Il s'agit d'une mousse au chocolat noir sur une base de macarons avec un glacage miroir... Des petites décorations en chocolat à modeler...

    Voici les desserts que j'ai réalisé pour mon mariage, c'etait compliqué , beaucoup de choses à faire au dernier moment ... mais plutot satisfaite du resultat , même si j'ai un peu fait ma blonde avec la déco des friasiers , n'ayant pas trouvé autant de fraises que je voulais j'ai fait ma deco avec de la pâte d'amande (on est devenue copine elle et moi depuis le cap ) que j'ai coloré en rouge , et bien le colorant a eu tendance à couler sur la crème en dessous , donc a ne pas refaire !! Si j'avais pu acceder... [Lire la suite]

Voici la sweet table que j'ai réalisé pour le baptême de ma fille ( pour environ 50 personnes) Les couleurs sont le rose pale, le fushia et le blanc... J'ai beaucoup aimé la faire et j'ai déjà en tête la prochaine... Pour l'élement central de cette sweet table j'ai fait un gâteau carrousel. Les étiquettes ont été faite sur photoshop (et ça c'etait la partie la plus dur- Heureusement que mon papa et mon frère m'ont aidés , je comprends vite quand on m'explique longtemps!!!) Ruban, bonbonnière, support, décoration ,... [Lire la suite]

Des macarons avec une ganache terrible: Une ganache Kinder!!! Cette recette a été donné par Dita Ingrédients pour 20 coques donc 10 macarons: 1 blanc d'oeuf (35 g) 40 gr de poudre d'amande 65 gr de sucre glace 15 gr de sucre en poudre colorant en gel rose 1/Tamisez le sucre glace et la poudre d'amande (les mixer auparavant si le mélange n'est pas assez fin) 2/ Pesez le sucre en poudre 3/ Placer le blanc dans un saladier au dessus d'une casserole d'eau froide. Mettre à chauffer à feu doux (5 pour moi j'ai des plaques a... [Lire la suite]

Voici mon dernier cheescake sans cuisson avec des kinder surprise à l'interieur... Il a beaucoup plu, même à mon homme qui habituellement n'aime pas du tout!!! Ingrédients: 200 g de macarons de mon partenaire maison joyeuse 50 g de beurre 250 g de mascarpone 20 cl de crème liquide entière 1 kinder fondu 2 kinder en morceaux 3 feuilles de gélatine 80 g de sucre en poudre quelques macarons pour la déco (c'est tout ce que j'ai reussi à sauver, le reste à était englouti par Mr) Mixer les macarons et ajouter le... [Lire la suite]

De joli macarons en forme de coeur avec une ganache à la pomme d'amour.... Ingrédients pour 20 coques donc 10 macarons: 1 blanc d'oeuf (35 g) 40 gr de poudre d'amande 65 gr de sucre glace 15 gr de sucre en poudre colorant en gel rose decodelices 1/Tamisez le sucre glace et la poudre d'amande (les mixer auparavant si le mélange n'est pas assez fin) 2/ Pesez le sucre en poudre 3/ Placer le blanc dans un saladier au dessus d'une casserole d'eau froide. Mettre à chauffer à feu doux (5 pour moi j'ai des plaques a induction qui... [Lire la suite]

Quoi de mieux pour tester une nouvelle épices que des macarons... Le gout est subtil, c'était parfait pour nous... La recette de base est celle de chef nini Ingrédients pour 20 coques donc 10 macarons: 1 blanc d'oeuf (35 g) 40 gr de poudre d'amande 65 gr de sucre glace 15 gr de sucre en poudre colorant en poudre squires kitchen or (pas flagrant je suis d'accord) 1/Tamisez le sucre glace et la poudre d'amande (les mixer auparavant si le mélange n'est pas assez fin) 2/ Pesez le sucre en poudre 3/ Placer le blanc dans un cul... [Lire la suite]

J'ai demandé à mon chéri ce qu'il voulait comme macaron il m'a répondu banane nutella.. c'est partie... Ils ont disparus bien vite.. Ingrédients pour 20 coques donc 10 macarons: 1 blanc d'oeuf (35 g) 40 gr de poudre d'amande 65 gr de sucre glace 15 gr de sucre en poudre colorant en gel jaune 1/Tamisez le sucre glace et la poudre d'amande (les mixer auparavant si le mélange n'est pas assez fin) 2/ Pesez le sucre en poudre 3/ Placer le blanc dans un cul de poule au dessus d'une casserole d'eau froide. Mettre à chauffer à feu... [Lire la suite]