24 avril 2014

Tarte pommes et crème d'amande

Une nouvelle variante de tarte aux pommes , cette fois ci avec une crème d'amande . Il s'agit d'une fiche technique pour le cap qui approche .... Le centre est toujours à retravailler !!! Ingrédient pour la pâte sablée : 100 gr de beurre mou 80 gr de sucre glace 50 gr d'oeuf entier 200 gr de farine   Préparation de la pâte sucrée 1- Mélanger le beurre et le sucre glace. Ajouter les oeufs, la farine, le sel et la poudre d'amande 2- Réserver au froid 20mn au moins. (pas en boule mais en disque épais, c'est plus facile... [Lire la suite]
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22 avril 2014

Financiers geant aux pommes (pink lady) et au speculos

Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 25 à 30 minutes Matériel: moule tablette demarle Ingrédients : 100 g de beurre 100 g de poudre d'amande100 g de sucre glace80 g de pâte de speculos60 g de farine140 gr de blancs d'œuf (4)2 pommes pink lady (mais vous pouvez prendre celle que vous voulez) 4 Spéculos émiettes Sucre vanillé pour saupoudrer la surface   1- Préchauffez le four à 180°C. 2- Faites fondre le beurre dans une casserole. Laissez frémir. 3- Mélangez la poudre d'amande, le sucre, la farine et les... [Lire la suite]
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06 mars 2013

Apple pie

Pour un tour en cuisine j'ai pris ma recette chez petite etoile et c'est praline Je voulais faire une apple pie depuis longtemps... Ingrédients: 2 kg de pommes de chez mes grands parents 1 cuillère à café de cannelle de ichwa 100 g de sucre 1 cuillère à café de vanille liquide de fruit sec du web 2 pâtes brisées  (assiette et serviette disponible chez adiserve ) 1- Eplucher vos pommes, épépiner les puis couper les en tranches mais pas trop fines. 2- Dans une tartière y mettre la pâte brisée avec le papier... [Lire la suite]
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13 novembre 2012

Tarte aux pommes facon alain passard...

Voici une jolie tarte aux pommes composée de pommes, oui, mais taillées comme des boutons de roses!! j'adore même si ce fut compliqué de trouver la technique !! ici le gâteau original   Ingrédients pour la pate sablée: 250 g de farine 1 pincée de sel 125 g de beurre 125 g de sucre en poudre 1 oeuf Ingrédients pour la garniture: un pot de compote de pommes 6 pommes pink lady un sachet de poudre pour nappage 4 c a s de sucre 10 cl d'eau Préparation de la pâte: tamiser la farine et le sel et mélanger avec le... [Lire la suite]
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23 novembre 2011

Crumble aux pommes et chocolat

Le crumble aux pommes c'est bien mais avec du chocolat c'est mieux. Ingrédients pour deux crumbles: 2 pommes 5 carrés de chocolat noir 50 g de farine 30 g de sucre extra fin 30 g de beurre fondu Couper les pommes en petits dés et les deposer au fond des ramequins Melanger le beurre et le chocolat fondu, le sucre et la farine avec les doigts.  Emietter la pate a crumble sur les pommes. Cuire 30 min a 180° dans un four prechauffé. Déguster!!!! Avec cette recette je participe au concours de Nathalie
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22 novembre 2011

Gateau aux pommes et chocolat

Le meilleur gateau aux pommes que j'ai fait cette année.. Ingrédients: 1 jaunes d'oeufs 85 g de sucre 25 g de beurre fondu 125 g de farine 5 g de levure 7 cl de lait 4 pommes 75 g de pepites de chocolat Préchauffer le four à 180° Melanger le jaune avec le sucre. Ajouter le beurre la farine et la levure. Terminer par le lait et les pepites de chocolat Verser dasn un moule à tarte pour moi et recouvrir des morceaux de pommes Cuire 40 minutes. Déguster!!!! Accompagner ce delicieux gateau d'une tisane des... [Lire la suite]
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23 octobre 2011

Gateau aux pommes # 2

Une deuxième recette de gateau aux pommes pour changer et pour utiliser les nombreuses pommes qu'on a la maison... Il était très bon et en forme de part c'est tres pratique.... source: station gourmande Ingrédients: 2 pommes 185 g de beurre 1 cuillère à café de cannelle ichwa 140 g de sucre 3 oeufs 200 g de farine 1/2 sachet de levure 75 g de lait Préchauffer le four à 160° Mélanger le beurre mou, le sucre, la cannelle. Ajouter les oeufs un a un en mélangeant bien entre chaque. Incorporer la farine. Mélanger.... [Lire la suite]
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14 octobre 2011

Verrines pommes mascarpone speculos

Un petit dessert comme on l'aime à la maison.... Ingrédients pour deux (trop petite) verrines: 1 pomme 125 g de mascarpone 25 g de sucre en poudre 2 speculos lotus 1 pain de sucre de terre exotique (verrines disponible chez adiserve) Disposer au fond de la verrine un speculos en miettes puis la pomme coupée en petit morceau et la mascarpone mélangé au sucre en poudre. Placer au frais et parsemer de copeaux de pain de sucre au moment de servir Déguster!!!!
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24 septembre 2011

Gateau aux pommes...

Ma mamie m'a donné des pommes et je tombe sur la recette de llysa... Aussitot vu, aussitot réalisé pour le dessert du soir.. Cest délicieux... le gateau est très bon et les pommes cuites à l'intèrieur.... hum...... Ingrédients  125g de beurre 125g de sucre 1cuillère à café d'extrait de vanille de fruits sec du web 3 oeufs 200g de farine 1 paquet de levure chimique 3 c à soupe de crème fraiche liquide des pommes sucre glace pour décorer    Battre les blancs d'oeufs en neige! battre le beurre en pommade,... [Lire la suite]
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19 août 2011

Tarte aux pommes express

Envie d'un dessert mais pas beaucoup de temps? tarte aux pommes express... Ingrédients: 1 pate brisée 3 pommes 2 compotes 2 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de sirop d'érable Préchauffer le four à 180° disposer la pâte dans le moule. Verser la compote, déposer des lamelles de pommes.  Soupoudrer de sucre et de sirop d'érable. Enfourner 50 minutes . Déguster !!!
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