22 avril 2014

Financiers geant aux pommes (pink lady) et au speculos

Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 25 à 30 minutes Matériel: moule tablette demarle Ingrédients : 100 g de beurre 100 g de poudre d'amande100 g de sucre glace80 g de pâte de speculos60 g de farine140 gr de blancs d'œuf (4)2 pommes pink lady (mais vous pouvez prendre celle que vous voulez) 4 Spéculos émiettes Sucre vanillé pour saupoudrer la surface   1- Préchauffez le four à 180°C. 2- Faites fondre le beurre dans une casserole. Laissez frémir. 3- Mélangez la poudre d'amande, le sucre, la farine et les... [Lire la suite]
Posté par mimivano à 11:23 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

23 janvier 2013

Buchette glacée spéculoos

Ingrédients pour 12 bûchettes: 3 jaunes d'oeufs 100 gr de sucre 25 cl de lait entier 25 cl de crème liquide entière 6 spéculos Écraser les speculos à l'aide d'un pilon Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait et la poudre de speculos. Mélanger. Battre la crème en chantilly et incorporer au mélange. Turbiner 30 minutes et dresser la préparation dans le moule à mini bûche. Placer au congélateur jusqu'à dégustation. J'ai placer au moment de servir des mini en... [Lire la suite]
Posté par mimivano à 08:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,
05 décembre 2012

Gateau fleur

Un des deux gâteaux réalisés pour ma mamie... Ingrédients: 150 gr de farine 150 gr de maïzena 200 gr de sucre 120 gr de lait 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 8 cs de pâte de speculoos du beurre de cacahuète (dakatine) Pâte à sucre blanche et orange (sweet n fairy)   Préchauffer le four à 180° Mélanger la farine avec la maizena et la sucre. Ajouter le lait et les oeufs. Terminer par la levure et la pâte de speculoos. Enfourner pour 40 minutes. Laisser refroidir complètement avant de tartiner le gâteau de... [Lire la suite]
25 juin 2012

Fraise aux speculos et à la mascarpone

Un dessert très rapide à faire et qu'on aime beaucoup à la maison, déclinable avec toute sortes de fruits, c'est l'idéal pour un dessert de semaine. Ingrédients pour 2 personnes: 100 gr de mascarpone 2 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de sucre vanillé ( selon vos gouts) 1 petite barquette de fraises 4 speculos émiettés Mélanger la mascarpone avec le sucre . Disposer au fond des ramequins. Placer les fraises au dessus et soupoudrer de speculos. Placer au frais jusqu'au moment de servir. Déguster!!!
Posté par mimivano à 10:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 décembre 2011

Bavarois clementine et speculos

Pour ce nouveau tour en cuisine je devais aller prendre une recette chez l'antre des gourmets et c'est cuisine voozenoo qui vient chez moi Ingrédients pour 5 cercles : 6 clémentines non traitées  3 feuilles de gélatine 50 g de sucre  30 cl de crème fleurette  1 c à c de cannelle 10 spéculos lotus 30 g de beurre fondu    Faire ramollir 2 feuilles de gélatine dans l'eau froide Prélever les zestes de 3 clémentines et les faire blanchir(dans une casserole verser de l'eau froide... [Lire la suite]
Posté par mimivano à 09:00 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : ,
24 octobre 2011

Crumble aux pommes et speculos

Voici une variante du crumble classique car celui a des speculos en plus. j'ai trouvé la recette sur le blog de ma copinaute caroline du blog ohmacuisine Ingrédients : 8 pommes beurre sucre  pour le crumble : 120 g de beurre mou 120 g de sucre 120 g de farine 8 speculoos en morceaux lotus   Eplucher et couper les pommes Pendant ce temps réaliser le crumble en mélangeant tous les ingrédients et réaliser un sable grossier. Parsemer sur les pommes . Cuire 30 minutes à 180°.
Posté par mimivano à 08:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : ,
14 octobre 2011

Verrines pommes mascarpone speculos

Un petit dessert comme on l'aime à la maison.... Ingrédients pour deux (trop petite) verrines: 1 pomme 125 g de mascarpone 25 g de sucre en poudre 2 speculos lotus 1 pain de sucre de terre exotique (verrines disponible chez adiserve) Disposer au fond de la verrine un speculos en miettes puis la pomme coupée en petit morceau et la mascarpone mélangé au sucre en poudre. Placer au frais et parsemer de copeaux de pain de sucre au moment de servir Déguster!!!!
Posté par mimivano à 07:00 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 septembre 2011

Entremet chocolat blanc speculos

Voici l'heure de la ronde interblog, ce mois ci je devais aller prendre une recette chez la cuisine à viny et c'est miss gourmande qui devait venir chez moi J'ai choisi son entremet chocolat blanc speculos, il était très bon, j'ai juste eu un soucis au moment du demoulage car je l'ai fait l'apres midi pour le soir. le contour n'est pas nette. la prochaine fois je m'y prendrais la veille!!! Ingrédients pour 8 personnes :  Dacquoise : - 30g de farine - 85g de mélange moitié poudre d'amandes/poudre de noisette (appelé tant... [Lire la suite]
09 janvier 2011

Cupcake au speculos

Cupcake speculos ingredients  100g de sucre extra fin 150 g de farine 4 c a c de levure 4 c a c de canelle en poudre  1 pincee de sel 100 g de speculos ecrasés 80 g de beurre 2 oeufs 4 c a s de creme fraiche epaisse 4 c a s de pate a speculos   glacage : 250 g de sucre glace 80 g de beurre 1 c a c de vanille du lait   preparation: melanger le beurre et le sucre puis ajouter les oeufs la farine la levure la canelle le sel. ajouter la pate a speculos la creme et les speculos remplir au 2/3 et... [Lire la suite]
Posté par mimivano à 14:02 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,